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El precio del menú es 58,50€ por pax (IVA incluido). (El menú se sirve a mesa completa y bajo reserva e incluye, servicio de mesa agua o una botella de vino crianza por cada 3 personas).
Entrantes
Tartar de atún rojo, chocolate blanco y lima, en pan brioche
Milhojas de foie a la antigua, con manzana y queso
Croqueta de bacalao y su kokotxa al pil-pil
Canelón de pintada, crema de hongos y salsa Perigord
Segundos a elegir
Merluza de pinto y sabayón de trufa
Calamar del cantábrico, salsa de tinta y cebolla caramelizada
Costilla de vaca sada a baja temperatura, "glaseado thai" y parmentier
Entrecote a la brasa, salsa "cafe París" y patata hojaldrda
Postre
Roscón de Reyes artesano y sorbete de limón
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