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El precio del menú es de 45,00€ (IVA incluido). El menú se sirve a mesa completa e incluye, agua o vino crianza, una botella por cada 3 personas y pan.
Al centro
Milhojas de foie a ala antiguia, manzana y queso de cabra
Croqueta de bacalao y su kokotxa al pil-pil
"Txangurro Roll" (Brioche tostádo, guiso de txangurro a la donostiarra y lechuga con mayo chipotle)
Ravioli de rabo de toro y hongos
Segundo a elegir
Merluza de pinto y sabayón de trufa
Pescado S/M a la brasa al "estilo Orio" (mín. 2pax, spul. 14€ por persona)
Terrina de cordero, manzana asada y picada de cebolleta y almendras
Costilla de vaca a baja temperatura, glaseado Thai y parmentier
Chuleta con maduración de 40 días, a la brasa con su guarnición (mín. 2 pax supl. 14€ por persona)
Postre a elegir
Tres leches "al toque" de chocolate blanco y chantilly de coco
Nuestra tarta de queso cremosa y frutos rojos
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